Neste sábado (16), o município de Diamantino, celebrou a inauguração da Casa dos Sabores, a primeira obra concluída do projeto (Re)Viva Diamantino, uma parceria entre a Prefeitura, a JBS e a Fundação Getulio Vargas (FGV).

O espaço, aberto ao público diariamente das 14h30 às 20h com entrada gratuita, foi instalado em um edifício histórico restaurado na Praça Major Caetano e tem como objetivo se consolidar como um centro de referência da gastronomia mato-grossense.

Com programação que inclui a presença de chefs renomados, a Casa dos Sabores oferecerá releituras da culinária regional, festivais gastronômicos, eventos culturais e capacitação em hospitalidade e turismo. Além disso, jovens cozinheiros e futuros empreendedores terão acesso a cursos, exposições e oportunidades de comercialização de produtos locais.

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Durante a cerimônia de inauguração, autoridades e representantes das instituições parceiras participaram do descerramento da placa inaugural e da entrega do Prêmio Diamantino de Sabores Regionais, que reconheceu produções artesanais em quatro categorias: geleias, compotas, conservas e licores/cachaças.

O projeto (Re)Viva Diamantino tem como proposta revitalizar o centro histórico da cidade, unindo preservação do patrimônio, responsabilidade social e desenvolvimento sustentável. Ainda em 2025, devem ser iniciadas as obras da Casa do Saber (antiga biblioteca) e da Casa do Cerrado (antigo Museu Langsdorff). Já em 2026, estão previstas as construções da Casa dos Viajantes e da nova Praça Major Caetano.